Vinprovning Hemma

Vi kommer ut och erbjuder vin- och matprovning direkt i ditt hem

Vi erbjuder matpaket, vinprovningar och graverade glas på beställning och efter era önskemål. Klicka HÄR

för att göra en bokning, har du några andra frågor så tveka inte utan kontakta gärna via mail på roger@matodryck.nu.
Vinprovning hemma

Vinprovning hemma

Vi kan viner! Hos oss får du hela upplevelsen av en fulländad vinprovning i Stockholm.
Läs mer

Vinprovning hemma

Vi erbjuder

Vi erbjuder provning av alla vinsorter som rött, vitt, rosé eller mousserande med eller utan mat.
Läs mer

Vinprovning hemma

Kontakta oss

Boka din vinprovning genom formuläret på matodryck.nu som du kommer till HÄR.
Läs mer

Vinprovning hemma

Nuförtiden är det rätt många som är intresserade av att lära sig mer om vin och hur man smakar på olika viner och lär känna dem. Samtidigt som man lär sig om vin har man i dessa dagar börjat att visa allt mer intresse för matlagning och kunskap om matlagning. På flera ställen i landet ordnas det vinprovningar eller wine tasting som det även kallas men en sådan kan man även orda själv i det egna hemmet.

När man ordnar en vinprovning hemma är miljön betydligt avslappnare när man är omringad av sina bästa vänner. I det egna hemmet vågar gästerna ha egna åsikter och ställer fler frågor när det inte finns någon vinexpert med. Att ordna en vinprovning hemma kan samtidigt vara det perfekta sättet att bjuda in trevliga vinälskare och ha en rolig kväll tillsammans. En kväll som inte kommer att glömmas i första taget.

Förberedandet är A och O

Innan man bjuder in gäster till sin vinprovning kan det vara bra att läsa på lite om hur det hela fungerar. Det är viktigt att känna till vinprovningsmetodiken så att man själv vet lite om till exempel olika färg-, smak- och doftbeskrivningar. Du kan hitta flera intressanta böcker om detta ämnet på biblioteket och på Systembolaget får du även svar på många av dina frågor.

När du väl känner till lite om viner och skall ordna en vinprovning i ditt eget hem kan det var bra att tänka på följande saker:

För att göra det lite enklare och inte behöva ge sig in på hela det breda vinsortimentet, kan det vara en rolig idé att ha ett speciellt tema för kvällen. Temat kan vara exempelvis Europa, Amerika eller Frankrike. Då smakar ni enbart på viner från det förutbestämda området. Även resten av kvällen, exempelvis dekorationer och eventuella maträtter kan även få sin inspiration från kvällens tema.

När du funderar vem du skall bjuda är det alltid roligare om alla gäster verkligen tycker om vin och det lönar sig att bjuda människor som du tror att skulle uppskatta att få testa olika vinsorter tillsammans med er/dig.

Be dina gäster anmäla sig i god tid så att du som värd/värdinna har möjlighet att i lugn och ro köpa in lämpliga viner och vin i lagom mängd till vinprovningen. Tänk även på att ordna anteckningsmaterial åt varje deltagare, under själva vinprovningen skall alla skriva ner kommentarer om vinsorterna ni provat. Och du kan även i förväg informera om vilka viner som du och dina gäster kommer att få prova.

När ni väl kommit igång är det ett bra tips att börja med de torra vita vinerna och sedan övergå till de kraftfulla röda vinerna. Man behöver inte ha väldigt många olika sorters vin att prova, det räcker ofta med 5–6 viner under en vinprovning hemma. För att dina gäster skall lära sig något nytt om nya viner kan det vara bra att ha med ett lite ovanligare vin som dina vänner kanske inte smakat på innan.

Under en vinprovning hemma passar det verkligen bra med ett litet tävlingsmoment under kvällen. Kanske gästerna kan med förbundna ögon smaka på olika viner och gissa vilken druva och vilket land vinet representerar?

När kvällen är inne och det är dags för wine tasting är det bra om du som värd/värdinna sett ut ett bra ställe där ni alla ryms runt ett och samma bord. Dekantera de röda vinerna i god tid och ställ i ordning flera små tilltugg med milda smaker som kan neutralisera gästernas smaker mellan vinprovningarna.

6 druvor till vinprovningen

Är man ny till vinprovning kan det till en början vara fördelaktigt att enbart prova druvor med en utstickande och extra tydlig smak. Det kan även vara en god idé att endast testa en druva åt gången och lämna eventuella blandningar till ett senare tillfälle. Några bra druvor som inte är blandade är bland annat Grenache, Shiraz, Petite Sirah, Zinfandel, Mourvèdre och Carménère.

I Grenache kan man försöka finna smaker som körsbär, citrusfrukter och hallon. Syran i vinet är måttligt och likaså tannin-halten. Den lite fylligare sorten Zinfandel smakar också ofta av bär så som hallon, men det har även peppar-, choklad- och kaneltendenser. Shiraz är ett mycket bra vin om du vill försöka dig på kryddiga och lite djupare viner. En riktigt typisk Shiraz smakar bland annat av mörka bär, peppar och kaffe.

Mourvèdre brukar ibland likställas med Shiraz, men detta vin representerar den gamla vinvärlden med smaker som tjära, tobak och rökt kött. När du provar vinet Petite Sirah kan du lära dig en del om viner som är rika på tanniner. Om du tycker om smaken och konsistensen på denna druva bör du leta efter viner som man beskriver som tannin-rika. Carménère, är ett verkligt bra exempel på ett vin med örtkaraktär. Här hittar du smaker som bland annat örter, paprika och andra grönsaker. Dessa är nästan alltid närvarande i Carménère-viner, fast de samtidigt också kan vara rätt så fruktiga.

Vad bör undersökas

När man pratar om vinprovning hemma eller med en vinexpert kan man på rak arm säga att detta är något alla kan lära sig bara man tränar lite. Det är viktigt att veta vad man som vinprovare skall undersöka när man provar viner och främst fokuserar man då på fylligheten i vinet, tanniner, syrligheten, aromerna samt ekfatets karaktär.

När man undersöker vinets fyllighet handlar det om hur tungt eller rikt vinet känns. Ett mycket fylligt vin lämnar en eftersmak som känns av länge. Viner med hög alkoholhalt är ofta fylligare än de med lägre.

Tanniner kan ofta identifieras som en litet beskare smak som känns på tungan. Tanniner är ämnen som finns i druvskalet, kärnorna och stjälkarna. De här påverkar vinets struktur, dess komplexitet och vilken konsistens som vinet har.

Vinets syra känner man ganska lätt på sidan av tungan. Mycket syrliga viner ger ibland en lite svidande känsla, medan syran i andra viner knappast märks. Viner som kommer från ett område med lite kyligare klimat brukar få en syrligare karaktär.

Vilka aromer som kan kännas igen i ett vin är rätt så olika. Aromerna påverkas av många olika faktorer så som druvtypen och framställningsprocessen. Eftersom alla människors smak är olika och inte går att jämföras, är det enda man kan göra är att öva upp sig.

Ekfatskaraktärerna beskrivs nästan alltid som en aning rostad, karamelliserad smak som har inslag av vanilj och kanel. De här smakerna kan vara mer eller mindre framträdande och det beror på lagringstiden och hurudan typ av ekfat man använt.

Om du gör dina förberedelser väl och sätter dig in i det hela, kommer din vinprovning hemma att vara precis lika lyckad som om ni spenderat en trevlig kväll med en vinexpert!